Como este mes se celebra la fiesta más importante del mundo de la cerveza, la Oktoberfest de Múnich, he decidido dedicar esta entrada a la “joya de la corona”: la mítica Hofbräuhaus.

Para muchos la cervecería más bonita del mundo: más de 400 años de tradición, abierta al público desde 1828, con denominación de origen “HB” desde 1879, atractiva por sus más de 2800 plazas dentro y 720 más en la calle y el Biergarten.

La empresa gremial tiene unos 5000 clientes fijos, 100 tertulias y 425 invitados de honor, que pueden dejar guardada su jarra de litro privada en la “caja fuerte para jarras”. (¡¡¡La meca de todo coleccionista!!!)

Desde 1935 proclama el himno local de todos los bávaros cerveceros, la actividad favorita de la casa: uno, dos, ¡pa’dentro! No fue hasta este año cuando los berlineses Klaus Siegfried Richter y Wiga Gabriel compusieron la popular canción alemana que cantan en las fiestas todos abrazados.

Hay pocos que conozcan las estrofas, pero casi todos se saben el estribillo y el gracioso ¡Gsuffa! (pa’dentro). A continuación os dejo la traducción integra de la canción, más o menos.

En Múnich hay una cervecería

1.

Allí donde fluye el verde Isar
y diciendo “con Dios” te suelen saludar,
allí se encuentra la ciudad de Múnich,
de belleza sin igual.
El agua es pura y saludable,
pero te aclara la sangre,
el vino no quita el hambre,
y se sube a la cabeza.
No hay nada como la cerveza:

(Estribillo)

En Múnich hay una cervecería
Uno, dos, pa’dentro
Donde se bebe noche y día
Uno, dos, pa’dentro
Y algún que otro valiente
Uno, dos, pa’dentro
Entro de mañana
Uno, dos, pa’dentro
Y salió con el relente
Uno, dos, pa’dentro
De tanta alegría que hay en la cervecería.

2.

La cerveza no se sirve en un vasito,
viene en jarras de un litro.
Y cuando ya está vacía
otra te traen en seguida.
La mujer está impaciente
pues su marido no vuelve,
y le dicen los vecinos
“ya estará en camino”

(Estribillo)

3.

Aunque hay más ciudades bonitas,
con palacios y riquezas,
no hay nada comparable
a la cerveza muniquesa.
Y el que escribió esta canción
más de una noche paso
estudiando la cerveza
y aprendiendo con presteza.

(Estribillo)

Se me olvidaba deciros que la Oktoberfest se celebrará entre los días 22 de septiembre y 7 de octubre y os dejo un par de enlaces para que podais ver la enormidad de esta fiesta. OKTOBERFEST y HOFBRÄUHAUS

Ojalá nos veamos pronto allí y podamos cantar juntos. De momento, practicar: Un, dos, ¡Gsuffa!